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经常吃芋头 可以这样做 芋头鸡肉丸子 炸一炸超级的香

更新时间  2022-05-10 00:14 阅读
本文摘要:芋头是一种常见的食材,价钱不贵,经常吃芋头,对身体益处很大,它富含多种维生素和卵白质,能滋补脾胃,增强自身免疫力。芋头是一种重要的粮食作物,它的淀粉颗粒极小,是红薯淀粉颗粒的十分之一,能到达98%的吸收率,很适合婴儿和病人食用,因此也有“天子贡品”的美称。每次做油炸肉丸的时候都畏惧一口咬下去都是肉,这次加入蒸好的芋泥,不仅可以让肉丸吃起来不腻口,外酥里嫩。也增加芋泥的香气,纵然做成了喜欢的糖醋丸子,也不会以为太腻口。

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芋头是一种常见的食材,价钱不贵,经常吃芋头,对身体益处很大,它富含多种维生素和卵白质,能滋补脾胃,增强自身免疫力。芋头是一种重要的粮食作物,它的淀粉颗粒极小,是红薯淀粉颗粒的十分之一,能到达98%的吸收率,很适合婴儿和病人食用,因此也有“天子贡品”的美称。每次做油炸肉丸的时候都畏惧一口咬下去都是肉,这次加入蒸好的芋泥,不仅可以让肉丸吃起来不腻口,外酥里嫩。也增加芋泥的香气,纵然做成了喜欢的糖醋丸子,也不会以为太腻口。

用芋头搭配鸡胸肉,调成肉馅后,下锅炸成丸子,色泽金黄、外酥里嫩,两者相联合,营养给的恰到利益。需要的食材:芋头、鸡胸肉、葱花、大蒜、食盐、白糖、胡椒粉、酱油、面粉、淀粉。步骤一:芋头洗净,消去外皮,切成薄片后,装入摒挡机中,15秒打成碎末,没摒挡机的直接切碎。步骤二:一块鸡胸肉同样用摒挡机,打成碎末,鸡胸肉组织细腻,其实用刀剁,也能轻松搞定。

步骤三:把芋头和鸡胸肉放在一起,加入适量的葱花、蒜末,搅拌匀称。步骤四:加入1勺料酒、1勺酱油、半勺盐、2勺淀粉、2勺面粉、小半勺胡椒粉,用筷子搅拌匀称,手里沾点清水,将面糊攥成丸子形状。步骤五:锅中烧油,等油温5成热,可下筷子测试一下,周围有麋集气泡就行,下丸子开炸。

步骤六:全程开中小火,中间多翻动频频,保持受热匀称,等表皮酿成金黄色,即可控油捞出。芋头丸子做好后,色泽金黄,外酥里嫩,可以当成饭前的零食。酥酥的外壳经由炸制后,味道很是的棒,咬上一口内里就是芋头加上鸡肉的香味,吃着口感很是的细腻,只要将鸡肉和芋头打成细泥,吃着味道就不会差啦。

准备制作返沙芋条,荔浦芋头500克,细砂糖150克,清水50克,香葱一根,豆油适量(没有豆油,色拉油也可以)。步骤一:荔浦芋头,用清水洗洁净,削皮刀去皮 ,再用清水冲洗洁净,用刀切成宽和高都是两厘米的长条,切的时候只管都切的差不多。步骤二:都切好后,热锅加油,大火烧到油温约莫六成热,再转中火,把切好的芋头条放入锅中。一次不要放的太多,少放点,这样好炸,约莫炸八分钟左右,看芋头外皮焦脆,颜色微黄出锅。

步骤三:炸好的芋头条,放在吸油纸上,沥掉多余的油,把香葱扒皮,洗洁净。用刀切成碎末,另起锅,锅里放少许油,把葱末倒进去,翻炒至香味,然后转小火。

步骤四:加入细砂糖和清水,用铲子搅拌匀称,小火继续熬制,用铲子多搅拌频频,防止糊锅了。看内里的气泡由大颗变麋集时,就说明水分不多了。把炸好的芋头条放进锅里,用铲子不停地翻炒,使糖浆匀称的裹住每个芋头条,翻炒至锅底没有多余的糖浆即可关火。

关火后继续翻炒,翻炒的时间越长,返的沙越好。这样外酥里糯,香甜适口的返沙芋头就做好了,很是好吃。

带着淡淡的葱香味,吃着软软糯糯的,味道很清甜。


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